油画刮刀技法较多，常见的有刮、拉、拖、挫、砌、压、抹、平压刀、侧压刀、侧飞刀、砍刀、点刀、拖刀、起底侧刮刀等，刮刀的使用能让画面美丽、有活力、有生气，产生一个美丽、变化无穷的细腻色层与绝妙的引人入胜的色彩效果。
1、 拉：根据画面的不同用刀心、刀锋、刀尖等不同的部位进行拉，注意根据想要的画面表现效果选择不同的拉刀的速度、方向、力度。
2、 刮：刮刀的部位基本都是刀刃，目的是刮去画面上不理想的想要改变的部分，或者不必要的细节或均匀强弱关系，让画面关系更整体，和谐。刮刀也可以把已完成的部分颜色刮去，有利于颜色干燥，加快第二天画画的进度。待颜色完全干燥后，可以通过画刀来刮使画面更加平整，即使画面未完全干，也可以通过画刀刮出底色，来展现各种肌理。
3、 逆画技法：逆画技法是刀画法的特殊技巧。需要将颜色均匀涂在画面上，使用刀尖和侧边采用逆画技法的技巧勾勒出物象的形体，透出出原本的底色，与新油画的第一个色层以及透明画法的纯灰色段。
油画刮刀的步骤
1.在画面上均匀涂抹一层厚厚的颜料，在绘画开始时使用了画刀侧面结合技巧进行绘画。
2.因为整个底材将已经被厚涂的颜料覆盖了，接着再省略底色的部分，再用薄颜料迅速地铺一遍。
3. 用一把窄刃画刀将颜料在画布上拖出一个薄薄的锋利的刀触。
4.拼图一般，逐步地增加画面颜色。每个新的颜色需要是经过充分地调和的饱满的颜色。
5. 通过刮画使部分肌理显得具有立体感。
6. 每一块单独的色块之间都紧密连接，密实地覆盖整个画面。最后形成的颜色饱满的一块一块的颜料肌理，使画面整体更加明亮生动。
