哪里可以学习蛋糕

一、哪里可以学习蛋糕

1、选择蛋糕速成培训班

（1）首先清楚自己的需求，如果是想快速的学会制作蛋糕，可以考虑报一个速成培训班，这样学起来较快，可以进行针对性的学习，能够快速掌握烘焙的技巧。

（2）还可以全面深入了解蛋糕的制作原理，但前提是报班是需要费用的，可以根据自己的想法来选择。

2、选择去蛋糕店学习

（1）如果自己不需尽快学好，也不想选择报班，可以先去一家喜欢的蛋糕店做学徒，跟着师傅慢慢学习一段时间。

（2）但这种学习方式时间较久，而且自己还要有一定的悟性，不能急于求成。

（3）这样是不需要费用的，还可以拿到相对应的工资，如果不太想花费金钱，可以选择这种，不过，还是要根据自己意愿选择。

3、网上学习

（1）网上有很多做蛋糕的教程，如果你是自己做着吃的话可以上网搜索喜欢的款式自学。不过这种方式学习一般比较难，缺乏专业人员指导，只适合自做自学。

（2）如果是要以此为职业的话，建议去专业的烘焙机构学习，不仅可以学会各种糕点权的烘焙技巧，同时你还可以去考一个烘焙师的等级证书。

二、怎么学好做蛋糕

1、有耐心

（1）学做蛋糕首先要有一定耐心，往往很多人会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程时。

（2）一般学裱花，半年也才到中级水平，所以可以先到专门学西点的学校，去学习西点的基础东西，一般只需两三个月的时间，主要会教你基础蛋糕、西点制作的一些方法及原理。

2、了解食材用途

（1）第二还要学习像鸡蛋、油、各种面粉的作用及用途，根据什么原理起酥的等等，还需要掌握很多东西。

（2）学会基础的东西，之后接触的东西就较容易理解，也很容易学会。

3、坚持

（1）学做蛋糕看着简单，但也是门很辛苦的手艺，事先要要做好持之以恒的心理准备，再随着时间去经验的累积，那么水平自然也会变高。

（2）这只是跨出的第一步，要想学会很多蛋糕的品种，或者要把做蛋糕想学得精，那么花在学做蛋糕的时间就长了。

（3）但想学难度高的，还是要从基础开始，难度可以之间增加，但这个学习周期也会较长。

4、学做蛋糕还需要从最简单的和面，到面成型和学会使用打蛋器，还有裱花、翻糖、烤制等技巧，慢慢先从最简单的做起，逐步的熟练就能学好蛋糕了。